Velouté de potimarron au curry
La recette
- Découper le potimarron et les pommes de terre épluchées en morceaux (il n'est pas nécessaire d'éplucher le potimarron).
- Faire cuire dans l'eau bouillante jusqu'à pouvoir enfoncer facilement la pointe d'un couteau dans les légumes.
- Égoutter les légumes et les mixer avec la crème, l'eau, le cube et le curry. Ajouter de l'eau si nécessaire et rectifier l'assaisonnement.
- Servir chaud avec des copeaux de parmesan.
Bonne dégustation !